de la chiusa grande, un producator italian din abruzzo cu o podgorie de 50 de hectare cultivata organic/biodinamic.
Pecorino e un soi de struguri strain mie, asa ca nu am cu ce-l compara.
galben auriu, floral cu note de camp si citrice. cam prea baricat pentru gustul meu. spre final am pus culoarea galben auriu pe seama oxidarii.
Cred că nuanţa de auriu semnifică mai degrabă un grad de maturitate mai avansată a vinului (dispar nuanţele de verzui), precum şi maturarea la butoi. Gradul de coacere al strugurilor şi soiul influenţează de asemenea culoarea.
RăspundețiȘtergereOxidarea dă mai mult tente de roşcat/chihlimbariu/maroniu.
multumesc de precizari. maturarea la butoi pare sa fie atunci problema intrucat gustul de lemn asuprea celelalte arome.
RăspundețiȘtergere