asadar cuba si romania au mai multe in comun decat comunismul: dragostea de mamaliga. se spune ca asta e o reteta traditionala cubaneza. mie-mi suna tare cunoscuta, poate unii dintre voi o stiti. se face asa:
taie mamaliga rece in straturi de 1.5 cm .
caleste in unt 2 cepe taiate rondele. taie o vanata in cubulete mici si arunca-le peste ceapa calita impreuna cu 5-6 catei de usturoi maruntiti bine.
cand vanata s-a calit toarna un pahar de vin rosu, 5-6 rosii dezpielitate, 6 linguri de bulion, 6 carnati dezpielitati si maruntiti si lasa la foc mediu jumatate de ora. daca scade zeama mai pune din cand in cand vin rosu cat sa nu se lipeasca.
cand e gata asezi intr-o oala straturile asa: un strat de mamaliga, jumatate din sosul de mai sus, un strat de urda/ricotta, un strat de mamaliga, restul sosului si ultimul strat de branzet maruntit (parmezan/svaiter/cascaval/mozzarella sau ce ai prin frigider).
e bine sa ai aproape un syrah.
eu nu prea mananc vinete. si nici mamaliga nu e printre preferatele mele. In schimb musacaua asta am mancat-o aseara, azi-dimineata si azi la pranz. Cred ca mai am si pentru diseara o portie, daca nu explodez intre timp. este extraordinar de buna. complimente bucatarului :P
RăspundețiȘtergerem-am inrosit tot :))
RăspundețiȘtergereand the cold weather goes on! ma duc sa coc ceva cartofi :) musacaua o mananc din poze.
RăspundețiȘtergereCe-mi place mie tocana(mamaliga)indiferent de forma nu mai zic,dar zic in schimb ca-mi place
RăspundețiȘtergerecum se vede in fundal a 2 a portie.
Eu gatesc pentru doi si "al meu" zice ca nu mai mananca mancare nefotografiata :)
priveste partea buna, o sa ai multe amintiri din bucatarie :))
RăspundețiȘtergereademenitoare straturile alea de mamaliga cu continut cu tot!
RăspundețiȘtergerese anunta vreme urata tot weekendul....
RăspundețiȘtergereo adevarata reteta comunista, cu de toate pentru toti. viva la revolucion! dar nu-i asa ca mai degraba te-ai baga la un rom a la Fidel, sa-i zicem un foarte capitalist Havana Club Anejo 7 anos?
RăspundețiȘtergeremmmm, bun romul. am eu un local in bucuresti unde intotdeauna cand ma duc ma dedau la comunism :))
RăspundețiȘtergere